الإثنين , أغسطس 21 2017
الرئيسية / مطبخ / موسوعة اكلات متنوعة ومميزة من كل بلد اكلة

موسوعة اكلات متنوعة ومميزة من كل بلد اكلة

موسوعة اكلات متنوعة ومميزة من كل بلد اكلة

S1220092813597

مطبق دجاج.بالشعرية.

.تكفي 5 اشخاص.
مدة التحضير ساعة .
مدة الطبخ ساعة.
المكونات المطلوبة .
دجاجة كيلو ونصف مقطعة 8 قطع ومسلوقة.
اربع اكواب رز مطبوخ.
كوب شعرية مقلية .
نصف كوب بطاطة مكعبات مقلية
ربع كوب بزاليا.
ربع كوب كشمش.
رأس كبير بصل مفروم ومقلي.
بهارات برياني..بهارات مشكلة
تضاف الشعرية للرز وتترك لتلين على البخار
تخلط الحشوة وتضاف اليها البهار والملح والليمون الاسود وتقلب على النار
تقلى قطع الدجاج حتى تحمر يصب الرز في طبق كبير او اطباق متعددة ويوضع على وجهه الحشوة وترص قطع الدجاج وتزين بالريحان وتقدم مع الزبادي و مرق الدجاج ..

مقلوبه اللحم والخضار

مدة التحضير .نصف ساعة .
مد الطهو ساعة.
الكمية.تكفي 7 .اشخاص
ينقع 6 اكواب من الارز البسمتي
يسلق نصف كيلو لحم مقطع قطع متوسطة الحجم
يقطع الباذنجان والبطاطة  دوائر سميكة ويقلى .يقطع البصل شرائح ويشوح بالزيت
تقطع الطماطم والفلفل شرائح رفيعة وتقلى قليلا ترص المواد في قدر كبير وترتب بشكل جميل ثم يوضع الرز فوقها بالتساوي ويضغط قليلا .
في اناء عميق نضع ملعقة صغيرة كركم وملعقة فلفل اسود وملح حسب الرغبة مع ثلاث ملاعق معجون طعام وماء كافي لتغطية الرز بشكل كافي وتغطى تترك على نار متوسطة حتى تنضج وتقدم مع الزبادي والنعناع.

دجاج مشوي بالخلطة.

اذا كان لديك وقت يفضل نقعه قبل. اريع ساعات من شويه
اخلطي ملعقتان زبادي مع ثلاث ملاعق معجون طعام وثلاث ملاعق خل طبيعي وملعقة كركم وملعقة بهار مشكل وملح قومي بدهن الدجاجة جيدا ثم ادخليها الفرن على درجة حرارة 300 لمدة ساعةمع المراقبة حتى تنضج في الوجه

مرق الباميا العراقي.

نحتاج نصف كيلو باميا.نصف كيلو لحم بالعظم.ثلاث حبات ثوم.بصل مفروم.كوب عصير طماطم.ملعقتان معجون طعام.
تقلى قطع اللحم المسلوق وتضاف فوقها الباميا وتقلب بالزيت مع مراعاة عدم تكسرها ثم اضافة حبات الثوم والبصل والمعجون وسكب 3 اكواب ماء عليها واضافته حسب الرغبة تغطيتها وتركها حتى تنضج وتؤكل مع الرز الابيض والخبز العربي والعراقي.
المعجنات
البيتزا
تحضر واحدة من انواع العجينة الملائمة التي جربتيها كعجينة العشر دقائق
يرق قرص من العجينة ويرص فوقها لحم شرائح  فلفل شرائح طماطم شرائح زيتون ويبرش فوقها الجبن السائل وتشوى
السمبوسك التقليدي باللحم
يفرم ربع كيلو لحم مع رأسين بطاطة مع رأس بصل وبعض عيدان الكرفس يحمس الجميع ويضاف اليها البهارات والملح وتحشى الرقائق وتلف اما بشكل طولي او مثلثات ويمكنك تغيير الحشوة حسب الرغبة
الفطائر وهي اكلة مميزة حيث يمكنها ان تكون متجددة دائمٱ فيمكنك عملها كل يوم بحشوة مختلفة ..ملف جميع حشوات الفطائر..
قومي باختيار عجينة فطائر مناسبة لك كعجينة العشر دقائق وغيرها حضري الحشوة كما تحبين رقي اقراص من العجين واجعلي فوقها الحشوة واشويها ويمكنك لفها وتقطيعها حسب الرغبة ويمكن عملها في قالب محبب لك ولافراد اسرتك.
صينية الكبة .
وتستعمل نفس عجينة الكبة وشوتها الى انها تعمل في صيني الفرن للسهولة والسرعة واحيانٱ للتجديد قومي باحضار بايركس او صينية فرن بالحجم الذي تحبين ادهنيها جيدا بالزيت وادهني كل اطرافها قومي بمد نصف كمية العجين اضغطيها جيدٱ وساوي اطرافها ثم قومي برص وتوزيع الحشوة فوقها اضغطيها برفق لتلتصق بالعجين ثم افردي كمي العجين الباقي لتغطية الحشوة اضغطيها وادهني وجهها بالزيت جيدٱ ثم ادخليها الفرن على درجة عالية وتقدم حارة والف عافية
شاورما بالفرن.
نحتاج.
لعمل كمية تكفي 5 اشخاص.مدة التحضير نصف ساعة..مدة الشوي نصف ساعة.
المكونات.نصف كيلو لحم مقطع شرائح طولية رفيعة.ملعقتان طحينية.ملعقتان زبادي.ملعقة كبيرة خل طبيعي.ملعقة بهارات شاورما.تخلط المكونات ويضاف اليها الملح وعصير نصف ليمونة وتنقع فيها شرائح اللحم لمدة نصف ساعة حتى تتشرب الخلطة تصفى من الماء الزائد وتوزع فوق ورق القصدير في صينية الفرن وتوضع في الفرن في الوسط حتى تنضج.يحضر خبز الصاج وترص قطع الشاورما طوليأ مع قطع الخيار المخلل والطماطم والصلصة وتطوى وتضغط قليلا حتى تثبت توضع في الفرن او بكابسة الصجة لتحمر قليلا وتقدم بلهناء والصحة
.شاهدي ايضٱ مطبق الجزر من مطبخي.
ورق عنب محشى.
نحتاج لعمل 5 حصص.الوقت المطلوب.مدة التحضير نصف ساعة.مدة الطهي ساعة.
المكونات
نصف كيلو لحم مفروم.كوبين رز.شدة بقدونس.ملعقة كبير بهار مخلوط.ملعقتان دبس رمان.ملعقة معجون طماطم.ملعقة كبيرة ملح.عصير ليمونة.تخلط المكونات جيدأ وتحشى ورق العنب وتلف ويرص بترتيب في قدر ويوضع فوقه كوبان ماء ويغطى ويترك على نار متوسطة حتى ينضج
ملاحضة يمكن استبدال ورق العنب بالسلق او جمعهما معٱ.

.اقرأ ايضٱ طريقة عمل الدولمة العراقية.

 

 

Comments

comments

عن انثى

شاهد أيضاً

طريقة عمل دجاج شوي بالتتبيلة من مطبخي

طريقة عمل دجاج شوي بالتتبيلة من مطبخي

طريقة عمل دجاج شوي بالتتبيلة من مطبخي دجاج مشوي بطريقتي السلام عليكم اليوم احببت ان …